会社概要|瀬口グループ

JGAP（Japan Good Agricultural Practice）は、日本独自の農業基準認証制度で、農業生産活動の持続性と安全性を確保するためのものです。食品安全、環境保全、労働安全に関する法令等を遵守するための基準を設け、これを満たす農場や生産者団体に認証が与えられます。JGAPの認証を受けるためには、食品安全、環境保全、労働安全、全般という4つのパートに関する126項目の基準を満たさなければいけません。
具体的には、機械や施設の衛生管理、環境への負荷の低減、労働者の安全管理や労務体制の整備などが求められます。また、JGAPは食の安全だけでなく、労働安全や環境保全などの生産工程全般に関する認証でもあります。

しいたけを買う際、パッケージに表示されている「どんぐりマーク」に気づいたことはありますか？どんぐりマークは、しいたけ栽培の原材料である「原木」と「種菌」が全て国産であることを示すマークです。最近では、国外で作られた菌床を使用して、日本で栽培されたしいたけを「国産」として販売することが禁止されています。そういった海外産菌床ではなく純国産菌床を使って栽培している証がどんぐりマークです。弊社のしいたけ作りは、山を育て、木を伐採するところから始まります。霧島連山の豊かな大自然の中で育った良質なクヌギやコナラなどの原木を利用し、しいたけ栽培に最適な菌床を作り上げるのが瀬口しいたけのこだわりです。瀬口しいたけは、菌床を作る木材から全て国産なので、安心してお召し上がりいただけます。